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我的祖辈们都不会自己做馒头，自从有了香哈这个平台，我从零学起。也许对有些人来说这些都是小儿科的东西，但我觉得自己的进步还是显著的，所以在这里记录下来以激励自己。
15分钟
家常味
初级
其他
拌
其他
1/11 酵母加入温水中搅拌，静置五分钟。
2/11 将酵母水倒入面粉中筷子搅拌成絮状。
3/11 活成光滑的面团发酵。
4/11 发酵2.5倍大，形成均匀的蜂巢状。
5/11 排好气做好所需要的面剂
6/11 从上往下依次卷。
7/11 从中间一分为二。
8/11 花辫子就是先做成3条细细的圆柱编成辫子。
9/11 二发二十分钟。
10/11 上蒸锅蒸二十分钟，虚蒸五分钟。
11/11 出锅摆盘
对于初学者来说，发酵时间和程度比较难掌握。以前怕发过头实际是常常发酵没到位，所以蒸出来的面食不喧软发硬。多次实践后知道了多发一些时间，然后可以加一些碱面中和。
