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花式馒头
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花式馒头

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独家 · 7.1万浏览 · 1.3万做过 · 站内排名8.3万

这款也叫玫瑰花馒头,由于第一次制作不是很像,下次努力

作者: 喵式生活
  • 烹饪时间25分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他

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  • 把白糖面粉酵母混合搅拌均匀后倒入温牛奶搅拌成棉絮状

    1/5 把白糖面粉酵母混合搅拌均匀后倒入温牛奶搅拌成棉絮状

  • 揉成面团盖上保鲜膜温室发酵2小时膨胀成2倍后手指按压无回缩就是发酵好了

    2/5 揉成面团盖上保鲜膜温室发酵2小时膨胀成2倍后手指按压无回缩就是发酵好了

  • 发酵好的面团取出排气切成15克的小面团后用擀面棍擀编,每个馒头需要5片,如图排好从第五片开始卷。

    3/5 发酵好的面团取出排气切成15克的小面团后用擀面棍擀编,每个馒头需要5片,如图排好从第五片开始卷。

  • 卷好后从中间切开后需二次发酵20-30分钟待膨胀成2倍大

    4/5 卷好后从中间切开后需二次发酵20-30分钟待膨胀成2倍大

  • 上蒸锅大火蒸20分钟就可以开吃啦。

    5/5 上蒸锅大火蒸20分钟就可以开吃啦。

  • 小贴士

    现在冬天我是用面包机发酵的,如果家里没有面包机的也可以放烤箱发酵或者放碗温水在底下发酵

    作者: 喵式生活

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