保存到手机
看更多做法
2.8万点赞 · 2633收藏
独家 · 34.7万浏览 · 1.4万做过 · 站内排名3.5万
做馒头包子饺子之类的活我不在手，虽然和其他的友友相比。我相差甚远。这是我第一次做馒头，我已经很满意啦。
45分钟
甜味
中级
其他
其他
其他
1/10 红薯南瓜紫薯洗干净削皮放入蒸锅蒸熟。用筷子扎一下，很轻易的扎进去就可以啦。
2/10 蒸熟的南瓜，紫薯红薯分别压成泥，这是拍了其中的一个图。
3/10 压成泥之后放入适量的面粉和白糖，还有干酵母一起揉成光滑的面团。封上保鲜膜让它醒发。南瓜水分比红薯紫薯水分都大一些。南瓜可以少放一点。操作过程没有加入水。这是南瓜图片，紫薯和红薯，操作一样。
4/10 来看看，现在的面团已经发到两倍多大了？再次将面团揉一下排出空气。
5/10 如果有些粘手的话再次加入面粉将他揉光滑，然后搓成长条形。取一小块做成圆型小坯子。五个圆形的小坯子依次叠加在一起，然后取一小块面团搓成长条形放在下端。请看下图。
6/10 从最下端往上卷。如下图。
7/10 用刀从中间切开。
8/10 切开之后用手整理一下花瓣就可以了。
9/10 全部做好后包上保鲜膜，让他再次醒发。凉水放入锅中蒸二十分钟。
10/10 这是蒸好的花式馒头，看着还不错吧，虽然花型没有其它友友做的漂亮。这是我第一次做，我已经很满意啦。
1.南瓜的水份比较大，要适量的添加。
2.蒸馒头的时候要冷水放入，蒸好之后不要马上揭开锅盖要燜一下再揭开。
