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年夜饭不乏大鱼大肉，来点清淡的下饭菜是必须的！炒合菜也是北方年夜饭必不可少的菜，至少六到八种蔬菜，象征着来年大丰收！
15分钟
家常味
初级
其他
炒
北京菜
1/7 绿豆芽漂去豆皮（因为我是自己发的豆芽，要自己把豆皮去掉），洗干净！
2/7 里脊肉切丝，蒜苗洗净切段，红甜椒，绿辣椒，胡萝卜，洗净切丝！大葱去皮切丝！
3/7 炒锅放植物油，油七成热，放入肉丝加料酒去肉腥，待肉丝变色加入葱丝炒香！
4/7 葱和肉丝炒一会加肉蚝油和金标生抽，五香粉，继续炒到肉丝上色
5/7 把备好的蔬菜一起放入锅中，大火快速翻炒！
6/7 炒至断生，加入适量精盐和鸡精调味即成！
7/7 成品图！
1.蔬菜的品种可以按照喜好随意调整！2.最后盐和鸡精的量根据个人口味放，之前的生抽和蚝油已经有咸鲜口味了！3.在炒肉丝的时候加蚝油和生抽是为了不影响其它蔬菜的色泽！
