新炒合菜

2.4万点赞 · 370收藏

独家 · 10.6万浏览 · 1.3万做过 · 站内排名6.5万

打开APP收藏菜谱

新炒合菜，顾名思义就是炒合菜的改良版！那么什么是炒合菜呢？ 炒合菜是北京市传统的汉族名菜，属于京菜系。合菜是将韭黄、肉丝、粉丝、豆芽菜、嫩菠菜炒在一起的一种菜肴。新的更简单一些，在蔬菜方面做了改变，但无论怎样变绿豆芽都不能少！还有就是要用酱油炒！ 绿豆芽富含大量的维C，可以有效预防坏血病，清除血管壁中的胆固醇和脂肪的堆积、防止心血管病变的作用。另外绿豆芽中还有丰富的维生素B2，对口腔溃疡的人很适合食用，其次大量的膳食纤维，可以预防便秘和消化道癌等。