拔丝红薯

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  1/6 准备好食材，红薯切成滚刀状，白糖，芝麻备好

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  2/6 把芝麻放在锅里干炒一下，炒熟放在一边备好

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  3/6 锅里放油，油热后，把红薯倒进去，炸至两面金黄发软就可以啦

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  4/6 我炸好的，乘在盘中备好

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  5/6 锅里重新放点油，少放，放些白砂糖进去，用铲子不停地搅拌，等白糖冒泡泡时放少许的凉水进去，继续搅拌，直到白糖变色，用铲子铲起来，可以拉丝的程度就好啦

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  6/6 然后把备好的红薯放进去，翻炒一下，，把芝麻也倒进去
  就好啦

小贴士

白糖一定要不停的搅拌，等到白糖冒泡泡啦，放点凉水进去，等着继续冒泡泡就可以啦
炒白糖是火候不能太大，容易糊

作者: 徐梦520

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