保存到手机
看更多做法
7.0万点赞 · 2904收藏
独家 · 10.7万浏览 · 1.4万做过 · 站内排名9.1万
甜甜的很贴心
15分钟
甜味
高级
其他
其他
其他
1/8 红薯破开，切成小块
2/8 切好后备用
3/8 6成油温下锅炸
4/8 炸到红薯表面起泡，微糊
5/8 捞出备用
6/8 锅里放少量水，加入糖，小火熬，不要急
7/8 熬拔丝的过程，水分慢慢蒸发，拔丝先是冒大泡
8/8 然后微黄，变成小泡，就可以了，拔丝的时候用勺子留一些，再把红薯放进锅里翻几下，然后先把锅里的红薯装盘，在把勺子翻过来，勺子里的拔丝会慢慢留下来，表面就有拔丝了
熬拔丝，不能急，要慢慢熬
