腌白萝卜

做法 将做法保存到手机

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  1/6 准备好所需食材

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  2/6 萝卜削皮，切成大小适宜的条块状

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  3/6 放入适量食盐，我放的勺子大小2勺半

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  4/6 把3拌均匀，萝卜上压重物腌制1-2小时

• 5/6 时间到后，把4中出来的萝卜水倒掉，用提前准备好的凉开水把萝卜冲洗一遍（可试一下味道，如果觉得太咸，可反复多冲洗几次）

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  6/6 把小米椒切段放入，加入白醋白糖（依据个人口味），拌均匀，盖上盖子（没有可以用保鲜膜当盖子）放置一到二天即可食用

小贴士

萝卜腌制时间不宜过长，容易变软，口感没有那么脆，而且吃的时候会觉得有点苦涩感，一定用凉开水冲，热水会使萝卜变软，影响口感，一到二天的过程中要去拌一下萝卜，使之入味均匀，可以尝一下味道，适量添加糖和醋，吃的时候先吃下面的，吃完后剩下的萝卜汤可以进行下一次的腌制，辣椒，糖，醋都可以根据个人的口味添加

作者: 蝶恋秋

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