保存到手机
看更多做法
1.9万点赞 · 320收藏
6.8万浏览 · 1.3万做过 · 站内排名21.7万
萝卜出水的过程中最好找个重物压制让萝卜尽可能多出水，这样做出来的萝卜会更入味而且萝卜气味也没那么重！
36分钟
家常味
初级
其他
其他
其他
1/9 将白萝卜洗干净去皮，切成条状（不要切的太粗，太粗出水效果不理想），比图中的再小点
2/9 往切好的萝卜中放入适量的盐，搅拌均匀，让萝卜出水！（家里只有大盆了，我在拌好的萝卜上放了篦子然后装了一大盆水压在萝卜上）
3/9 这是出水后的萝卜
4/9 差不多3斤半的萝卜出了这么多水，因为我着急做，应该能出更多
5/9 出好水的萝卜，我用清水洗了一遍，这里我用到了屉布，把萝卜放入屉布中包好使劲拧紧让萝卜褪去多余的水份
6/9 将处理好的萝卜放入大盆中，加适量白糖，米醋，辣椒，话梅和味极鲜搅拌均匀（喜欢吃点带辣味的，辣椒可以不加），搅拌好后可以尝一下味道，看个人口味，我喜欢偏甜的所以糖加的多点！用冰糖口感会不会更好呢？下次做做看！
7/9 将调好味道的萝卜装入瓶中压实，倒入余下的汤汁盖好盖子放到冰箱里腌制！
8/9 我是晚上做的，这是第二天早上从冰箱拿出来的，颜色有些变化了！
9/9 下班回来，从冰箱里拿了一些出来！因为刚从冰箱里拿出来有点冰凉，吃着甜中带点酸辣还脆！
