红豆沙南瓜面包的做法_菜谱_香哈网
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红豆沙南瓜面包
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红豆沙南瓜面包

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喜欢南瓜暖暖的颜色,喜欢它具有的丰收寓意!配上自制的红豆沙馅,给你送去暖暖的心意…………

作者: Marsally
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 240克高筋面粉倒入和面盆,加入70克蒸熟晾凉过筛好的南瓜泥、10克奶粉、25克鸡蛋液、30克细砂糖、3克酵母、3克盐;25克黄油室温软化备用,80克清水备用

    1/24 240克高筋面粉倒入和面盆,加入70克蒸熟晾凉过筛好的南瓜泥、10克奶粉、25克鸡蛋液、30克细砂糖、3克酵母、3克盐;25克黄油室温软化备用,80克清水备用

  • 用筷子把和面盆里的所有材料搅匀

    2/24 用筷子把和面盆里的所有材料搅匀

  • 加入清水搅匀抓成团

    3/24 加入清水搅匀抓成团

  • 把面团移至揉面垫开始揉面,可以用轻摔的手法加快面团的起筋

    4/24 把面团移至揉面垫开始揉面,可以用轻摔的手法加快面团的起筋

  • 大概十分钟后出现厚膜

    5/24 大概十分钟后出现厚膜

  • 这时加入已经软化的25克黄油继续揉

    6/24 这时加入已经软化的25克黄油继续揉

  • 当面团揉至可以拉出薄膜即可

    7/24 当面团揉至可以拉出薄膜即可

  • 收圆盖上保鲜膜进行发酵

    8/24 收圆盖上保鲜膜进行发酵

  • 一个小时后,面团发酵至1.5倍大

    9/24 一个小时后,面团发酵至1.5倍大

  • 排气分成八等份后滚圆松弛十五分钟

    10/24 排气分成八等份后滚圆松弛十五分钟

  • 用面团松弛的时间分好红豆沙馅备用,25克一个一共八个

    11/24 用面团松弛的时间分好红豆沙馅备用,25克一个一共八个

  • 取四条28厘米长的棉线排出“米”字形

    12/24 取四条28厘米长的棉线排出“米”字形

  • 松弛后的的面团压扁擀开放上红豆沙馅像包包子一样包好,收口朝下

    13/24 松弛后的的面团压扁擀开放上红豆沙馅像包包子一样包好,收口朝下

  • 将包好的面团放到“米”字中心位置后提起

    14/24 将包好的面团放到“米”字中心位置后提起

  • 扎好,记得不要扎太紧

    15/24 扎好,记得不要扎太紧

  • 全部做好后放到温暖处进行二次发酵

    16/24 全部做好后放到温暖处进行二次发酵

  • 四十分钟后涨至一倍大即可

    17/24 四十分钟后涨至一倍大即可

  • 烤箱上下火180度预热后放入中层烤制20分钟

    18/24 烤箱上下火180度预热后放入中层烤制20分钟

  • 出炉后晾凉

    19/24 出炉后晾凉

  • 轻轻的把所有的棉线解下来

    20/24 轻轻的把所有的棉线解下来

  • 插上小饼干棍即可

    21/24 插上小饼干棍即可

  • 成品图

    22/24 成品图

  • 23/24 成品图

  • 成品图

    24/24 成品图

  • 小贴士

    1.南瓜泥最好蒸好之后过筛,这样会更细腻;
    2.棉线事先蘸一下玉米油有助于烤完后解下来;
    3.每台烤箱的温度都有差别,必须根据自家烤箱温度进行调节。

    作者: Marsally

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