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南瓜豆沙包
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南瓜豆沙包

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豆沙是主要的馅料之一,很多美味的食品都会用到,例如月饼、元宵、粽子、包子等。总之可做成各式各样的可口食物。红豆含有较多的皂角甙,可刺激肠道,因此它有良好的利尿作用,能解酒、解毒,对心脏病和肾病、水肿有益。南瓜是我们生活中常见的瓜菜之一,它的味道香甜可口,它富含丰富的营养,在冬季这样寒冷的季节里,我们多食用南瓜对我们的身体有很大的好处。吃南瓜可以预防很多疾病,也可以治愈一些疾病,它的食疗价值是很高的。

作者: 浩轩and馨瑶
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类甜点
  • 烹饪方法
  • 菜系家常菜

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  • 超市买的红豆沙,装碗里备用。

    1/16 超市买的红豆沙,装碗里备用。

  • 南瓜去皮,切薄片。

    2/16 南瓜去皮,切薄片。

  • 放入蒸锅内蒸熟。

    3/16 放入蒸锅内蒸熟。

  • 趁热用小勺压成泥。

    4/16 趁热用小勺压成泥。

  • 把南瓜泥和馒头自发粉混合,加温水,用筷子搅成絮状。

    5/16 把南瓜泥和馒头自发粉混合,加温水,用筷子搅成絮状。

  • 揉成光滑的面团,盖上保鲜膜发酵。

    6/16 揉成光滑的面团,盖上保鲜膜发酵。

  • 待面团发酵两倍大,用手指按一下,不反弹就发酵好了。

    7/16 待面团发酵两倍大,用手指按一下,不反弹就发酵好了。

  • 放面板上揉揉,排气。

    8/16 放面板上揉揉,排气。

  • 分成均匀的剂子,搓成稍微粗一点的长条。

    9/16 分成均匀的剂子,搓成稍微粗一点的长条。

  • 用刀切开,按扁,擀成面皮。

    10/16 用刀切开,按扁,擀成面皮。

  • 拿一块面皮,包入豆沙馅。

    11/16 拿一块面皮,包入豆沙馅。

  • 按照包包子的方法,包起来。

    12/16 按照包包子的方法,包起来。

  • 放入磨具使劲压出印花。

    13/16 放入磨具使劲压出印花。

  • 倒着扣出来,醒发30分钟。

    14/16 倒着扣出来,醒发30分钟。

  • 冷水入锅,把豆沙包放入蒸锅。

    15/16 冷水入锅,把豆沙包放入蒸锅。

  • 待水开,蒸15分钟即可。

    16/16 待水开,蒸15分钟即可。

  • 小贴士

    1、南瓜去皮,切薄片,切的薄一点更容易熟透。
    2、馒头自发粉自带酵母,无需再加酵母。
    3、停火后要闷5分钟再开盖,冷天会回缩塌陷的。

    作者: 浩轩and馨瑶

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