5.8万点赞 · 2489收藏
8.3万浏览 · 1.4万做过 · 站内排名6251
好长时间没有做面包了,孩子一出去就想买外面的面包吃,总觉得不放心挡了几次,抽空赶快给她做点吃
1/33 南瓜切片
2/33 放入蒸锅,上汽后蒸十五分钟,用筷子能轻轻扎透就可以了
3/33 取出后放二十克白糖搅拌均匀
4/33 盆里放入高粉
5/33 白糖
6/33 奶粉
7/33 盐
8/33 酵母,都分开放
9/33 鸡蛋
10/33 最后放入南瓜糊
11/33 搅拌均匀成絮状
12/33 揉成团后加一点油
13/33 等把油揉进去后再一点点的加,直到把所有的油加进去
14/33 这时候放入揉面垫上开始最重要的揉面程序了
15/33 首先把面团摔出去,再用手推开
16/33 然后再卷回来,揉成团
17/33 再摔,推,卷,揉,一直重复这个动作,直到这个面团延展性特别好
18/33 切块打乱再合在一起揉
19/33 这是揉了十分钟的样子,冬季出膜慢一些,再加入南瓜泥比较慢,夏季这个时候已经能揉的差不多快出膜了
20/33 然后继续重复刚才的摔,推,卷,揉,直到揉出手套膜后放入盆中进行发酵
21/33 面团发酵好了
22/33 分成小块揉匀,盖上盖子,静置十分钟
23/33 取一块揉匀
24/33 擀成牛舌状
25/33 放入豆沙
26/33 卷起来
27/33 这个卷的火腿
28/33 全部做好后放入烤盘等待二发
29/33 面团发到1.5倍左右给上面刷上全蛋液,烤箱提前预热165℃/10分钟
30/33 撒上椰蓉
31/33 放入烤箱165℃/25分钟,每家烤箱温度不同,烤的时候多观察一下,如果感觉面包上色快,就要加盖锡纸把上温度调低一点
32/33 时间到,等两分钟取出来
33/33 晾凉就可以吃了,味道特别好
面包用量可以根据自家情况调整