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老公买了不少牛大肠，我刚做了一个辣炒牛肠，现在再做一个炖的，牛肠炖豆腐，请大家给指点一下。
15分钟
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1/6 所有食材切好备用
2/6 炒锅放入凉水开火烧至水温40度左右
3/6 放入切好的牛大肠大火炖至开锅
4/6 开锅后放入葱段和姜片继续炖两分钟
5/6 放入豆腐和胡椒粉大火炖五分钟加入少许盐调味并关火
6/6 出锅盛入汤碗撒上香菜末和辣椒粉即可
这个汤不需要放油，因为牛肠本身就含有油脂，要是再放油就会很腻。
