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明炉边煮边吃，一家人吃着其乐融融，这个冬天暖暖哒。
15分钟
家常味
初级
其他
其他
浙江菜
1/11 把所有食材准备好。
2/11 把鱼肉切片。
3/11 把鱼片用蛋清、生粉、胡椒粉、料酒腌制。
4/11 鱼块是腌制过的，取带骨鱼块5块左右放入油锅中炸至金黄，捞出沥干油。
5/11 沥干油分的鱼块放入锅中倒入适量清水煮沸至白汤，加入适量盐、胡椒粉调味。
6/11 把豆芽、粉皮分别在锅中烫一下，捞出沥干盆中备用。（只要开水烧开放入煮开即可捞出)
7/11 汤锅中加莴苣、泡菜、平菇一同煮开5分钟，调整好味道
8/11 煮汤的同时起油锅把鱼片炸一下。把汤锅中煮好的食材倒入盆中（放豆芽粉皮那盆)
9/11 把煮开的食物倒入装有粉皮豆芽的盆中，放入土豆粉。
10/11 把油锅中的煎好的鱼片连油一起倒入装有食物的盆中，这样可以上桌啦。
11/11 打开明炉点火，把装好食材的盆子放在上面小煮一会，撒上葱花即可。
“甘露青鱼”是锡城乃至周边地区传统年货之一，多年来采用传统的生态养殖方式，体形狭长、颜色呈青灰偏深，口感鲜美。和其他地区的青鱼有较明显的差别。
