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又松又软，蛋香，奶香，果香，饭后美美的享用一块吧。
15分钟
家常味
初级
其他
拌
其他
1/19 准备食材，把芒果去皮切成碎丁，其它食材称量好备用
2/19 蛋黄蛋清分别打入两个干净的盆里
3/19 先用打蛋器把蛋黄打散，加入糖，牛奶打匀，在加入玉米油打匀
4/19 低筋粉筛入蛋黄里
5/19 翻拌均匀，放一边备用
6/19 蛋清滴几滴柠檬汁，用电动打蛋器打出大泡加1/3糖
7/19 继续打到出现花纹，再加1/3糖
8/19 继续打发蛋清，出现清晰的花纹，把糖全加上
9/19 继续打发蛋清，提起打蛋器拉出弯角就好了
10/19 把蛋清1/3铲到蛋黄糊里，上下翻拌均匀
11/19 再把蛋黄糊倒入蛋清盆，快速翻拌均匀
12/19 倒入铺了油纸的烤盘里，端起放下震几下，然后送入预热好的烤箱中层180度15分钟左右
13/19 烤蛋糕的空闲，打发淡奶油，一盒淡奶油加上25克糖，用电动打蛋器打发
14/19 打制出现花纹比较粘稠就好了
15/19 蛋糕烤好了，出炉
16/19 把蛋糕倒扣出来，趁热撕掉油纸
17/19 把奶油均匀的抹到蛋糕上，在一边用刀划一刀，这样比较好卷，把芒果粒均匀的撒到蛋糕上
18/19 从有刀痕的一边慢慢卷起来，用油纸像包糖果一样包上
19/19 放冰箱冷藏一小时，拿出切块享用
在制作过程中，注意是上下翻拌手法，切莫打圈
