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最近韭菜的价格真是一飞冲天，都涨到6块多一斤，超市办年货促销，韭菜卖3.99元一斤，便宜了好多，好多人在采购，顺便多买了点，给宝宝做韭菜盒子吃，用韭菜、豆腐、鸡蛋、虾皮子组合成，加了豆腐也蛮好吃。馅料鼓鼓的，外皮酥香，不肥腻，口感很好,，包成花边也漂亮。
15分钟
家常味
初级
其他
拌
其他
1/15 面粉用热开水和面，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒20分钟。
2/15 鸡蛋磕破打散，锅里油热后，倒入蛋液一边炒一边用锅铲碾碎，盛出待用。
3/15 韭菜清洗干净，控干水份切碎。
4/15 豆腐切碎粒。
5/15 将韭菜豆腐放到一个大的容器里，再放入炒好的鸡蛋碎和虾皮子。
6/15 加入适量盐、蚝油、五香粉、芝麻油调味，并搅拌均匀。
7/15 醒好的面团揉至光滑，平均分成几份。
8/15 把其中一份面团搓成稍微宽一点的长条。
9/15 用刀切开，按扁，擀成薄皮。
10/15 拿一块薄皮，放进馅料。
11/15 两边折叠，卷成带花边的韭菜盒子。
12/15 依次包好所有的韭菜盒子。
13/15 平底锅热油，放入韭菜盒子煎至，盖上锅盖小火焖一会儿。
14/15 小火煎至表面成金黄色，再将韭菜盒子翻面，继续加盖小火焖2分钟。
15/15 成品照，馅料鼓鼓的，外皮酥香。
1、先去和面，趁着醒面的时间再去准备馅料。
2、韭菜可提前洗净沥干水分，这样拌出来的韭菜馅才不会出水。
3、韭菜盒子的面皮不要太厚，以免影响口感还不易熟。
