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*豆腐富含蛋白质，使韭菜盒子的口感更软嫩可口。
40分钟
家常味
初级
其他
拌
湖北菜
1/10 面粉加入适量的水揉成稍软的面团放温暖处醒发
2/10 韭菜切去根部浸泡半小时后洗净控干
3/10 锅中加入适量水烧开下豆腐烫熟，捞出沥干水分
4/10 锅中加入适量油烧热，鸡蛋搅拌均匀倒入锅中
5/10 加入烫好的豆腐，用铲子不停搅拌成碎末
6/10 鸡蛋豆腐放凉，韭菜切碎放在盆中加入适量油拌匀
7/10 醒好的面团分成小份擀皮饺子皮
8/10 馅料中加入少许盐，蚝油，香油拌匀
9/10 包好的韭菜盒子放入平底锅中，加入少许油，一面烙成金黄色后翻面
10/10 两面烙成金黄色即可出锅
韭菜切好后加入适量油拌匀加盐后不会出水，馅料包时拌匀即可，以免出水影响口感
