蔓越莓饼干

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  1/12 准备好所有材料，黄油室温软化，低粉过筛。

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  2/12 将蔓越莓切碎。

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  3/12 将鸡蛋打散。

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  4/12 将糖粉加入黄油搅拌均匀，黄油不需要打发。

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  5/12 将鸡蛋分2次加入黄油里并搅拌均匀。

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  6/12 再将蔓越莓加入黄油搅拌均匀。

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  7/12 加入过筛的面粉。

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  8/12 和成光面团。

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  9/12 把面团再分成2团，整形成2个长方体，用保鲜膜包起来放冰箱冷冻2小时塑型。

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  10/12 从冰箱取出冷冻好的长条，不需要回温，直接切成大概0.5cm厚的小块。烤箱170度预热10分钟。

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  11/12 将小块在烤盘摆好，然后放入预热好的烤箱烤大概20分钟左右。

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  12/12 20分钟后，香喷喷的饼干出炉啦！晾凉后包装，密封保存即可。

小贴士

1. 气温比较低时，黄油可以用温水隔水软化。
2.烤箱的温度仅供参考，请根据自家烤箱的脾性自行调节。
3.切片时，薄厚一定要尽量均匀，不然烤出来颜色会不均匀。
4.放入冰箱冻的时间一定要够，不然不好切片。
5.烤制过程中饼干会有点膨胀，摆放饼干坯时留适当的间隙。


作者: 粉红碎花蝴蝶结

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