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韭香，酱香，肉香，浓郁的的中国味，纯纯的妈妈的爱。
15分钟
家常味
初级
其他
卤
山西菜
1/10 猪前腿肉半斤备用
2/10 将肉切成小丁，依次放入料酒，生姜粉，花椒粉淹渍片刻。
3/10 茄子韭黄洗净备用
4/10 茄子切成小块，大葱，鲜姜切碎备用
5/10 锅里放油，烧开加入肉丁煸炒
6/10 待肉有7分熟，加入葱花姜末煸炒。
7/10 待肉有9分熟时，加入黄豆酱，甜面酱，蚝油煸炒，加入一点开水煮制片刻。
8/10 韭黄切碎备用。
9/10 10分钟后装盘出锅，将韭黄铺在肉酱上面。乘着卤刚做好，将韭黄和我肉卤拌匀即可。
10/10 将做好的卤浇在煮熟的面上，拌匀即可。
