干锅虾

做法 将做法保存到手机

• 1/6 把虾去虾线，洗净后用厨房纸吸去水分

• 2/6 藕、红薯切条，草菇切片厚一点，木耳魔芋丝下水抄，西芹切段，葱切段姜切片，蒜拍切成蓉控水

• 3/6 锅放油是炒菜两到三倍，把大虾大火炸取出，不用换油把红薯、藕、莴笋依次过油炸漏勺空出，草菇一个切四片过油控出，上述物品注意保持火大快炸控水汽

• 4/6 少量油放豆豉蒜末炒香连油一起出锅放碗里

• 5/6 放油放郫县豆瓣酱，一小块桥头麻辣烫调料小火炒开炒匀，放两三个切开的干辣椒若干花椒炒香，放入所有食材放少量糖，少量盐翻炒，放豆豉油，香芹，出锅

• 6/6 提前预热小砂锅，把炒好食物放入

小贴士

原料炸后控水，左后快炒目的尽可能少出水，干锅效果会好，桥头麻辣烫淘宝四川店铺有卖太好吃了不特别辣又香，做香辣虾香辣蟹，涮羊肉都可以放多少随意


作者: 爰美超级甜2

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