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莴笋味甘，性凉、苦、入肠胃经、具有利五脏通经脉、清胃热利尿、开通蔬利。
15分钟
家常味
初级
其他
炒
其他
1/5 将肉切片放少许生抽待用、将莴笋、红辣椒切片放少许盐腌十分钟。
2/5 调料：生抽、食盐、味精
3/5 将油烧热倒入腌制好的肉片。
4/5 待肉炒至八成熟时将凉干的莴笋片倒入锅内放少许味精、盐翻炒2分钟
5/5 待莴笋片炒熟即可出锅。
注意莴笋片不能炒太长时间否则不脆，腌制莴笋片时有少量水，这水有苦味，要将莴笋片凉干水，才能入锅炒制。
