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莴笋含有丰富的维生素和胡萝卜素，满足每日人体的需求。猪肉中含有蛋白质与窝笋同食是相当合适的。
40分钟
家常味
中级
其他
拌
其他
1/10 莴笋切片，里脊切片备用
2/10 将切好的里脊放入盆中加入淀粉酱油盐味精料酒搅拌均匀腌10分钟
3/10 上浆的肉片
4/10 锅中放水，油几滴，盐少许莴笋焯水
5/10 焯水后的莴笋
6/10 锅中放油滑肉
7/10 进行煸炒
8/10 加入焯过水的莴笋
9/10 调味放点盐，味精即可
10/10 出锅
莴笋开水2分钟就可以了，千万不要焯时间过长，没有脆感。肉在煸炒时一定要炒熟后再放莴笋。
