椒盐炸鸡翅的做法_菜谱_香哈网
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椒盐炸鸡翅
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椒盐炸鸡翅

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我家儿子嚷了一个周了想吃炸鸡翅,不知何故,我可从来没给他买过炸鸡翅,也没做过,可是馋的他不要不要的,想想做一次吧,偶尔吃点还行吧!

作者: 刘佳
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系西餐
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  • 鸡翅中洗干净,姜切大片

    1/16 鸡翅中洗干净,姜切大片

  • 把鸡翅用姜片,料酒,盐,椒盐和白糖腌制1小时左右,中间翻一次面

    2/16 把鸡翅用姜片,料酒,盐,椒盐和白糖腌制1小时左右,中间翻一次面

  • 腌制鸡翅时准备好淀粉,面包糠,鸡蛋打散

    3/16 腌制鸡翅时准备好淀粉,面包糠,鸡蛋打散

  • 腌好的鸡翅先在淀粉里滚一圈,均匀裹上淀粉

    4/16 腌好的鸡翅先在淀粉里滚一圈,均匀裹上淀粉

  • 再放到鸡蛋液里打个滚

    5/16 再放到鸡蛋液里打个滚

  • 接着来到面包糠里翻滚一圈,使表层裹满面包糠

    6/16 接着来到面包糠里翻滚一圈,使表层裹满面包糠

  • 放到盘中待用

    7/16 放到盘中待用

  • 做好所有的鸡翅

    8/16 做好所有的鸡翅

  • 锅中放足量油烧热,将鸡翅放入锅中炸透

    9/16 锅中放足量油烧热,将鸡翅放入锅中炸透

  • 三四分钟后翻面继续炸

    10/16 三四分钟后翻面继续炸

  • 待表面金黄,鸡翅定型后盛出来沥油

    11/16 待表面金黄,鸡翅定型后盛出来沥油

  • 用漏勺把锅中的残渣捞出来

    12/16 用漏勺把锅中的残渣捞出来

  • 六七分钟后把鸡翅全部下锅复下一遍

    13/16 六七分钟后把鸡翅全部下锅复下一遍

  • 三四分钟后捞出来沥油

    14/16 三四分钟后捞出来沥油

  • 摆在盘中

    15/16 摆在盘中

  • 淋上番茄酱,撒上黑芝麻即可

    16/16 淋上番茄酱,撒上黑芝麻即可

  • 小贴士

    1.油炸食品热量高,所含有害物质福多,建议不要经常食用,偶尔吃的话,一定要用好油。
    2.鸡翅用姜料酒腌制可以有效去除腥味。
    3.炸两遍可以使成品口感更酥脆,且可以炸出过多的油。
    4.炸第二遍临出锅前一定不要 调小火,否则鸡翅会吃进大量的油,不但口感不好,也不利于健康!

    作者: 刘佳

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