保存到手机
看更多做法
1.8万点赞 · 1028收藏
14.4万浏览 · 1.3万做过 · 站内排名8.3万
我家儿子嚷了一个周了想吃炸鸡翅，不知何故，我可从来没给他买过炸鸡翅，也没做过，可是馋的他不要不要的，想想做一次吧，偶尔吃点还行吧！
15分钟
家常味
初级
其他
炸
西餐
1/16 鸡翅中洗干净，姜切大片
2/16 把鸡翅用姜片，料酒，盐，椒盐和白糖腌制1小时左右，中间翻一次面
3/16 腌制鸡翅时准备好淀粉，面包糠，鸡蛋打散
4/16 腌好的鸡翅先在淀粉里滚一圈，均匀裹上淀粉
5/16 再放到鸡蛋液里打个滚
6/16 接着来到面包糠里翻滚一圈，使表层裹满面包糠
7/16 放到盘中待用
8/16 做好所有的鸡翅
9/16 锅中放足量油烧热，将鸡翅放入锅中炸透
10/16 三四分钟后翻面继续炸
11/16 待表面金黄，鸡翅定型后盛出来沥油
12/16 用漏勺把锅中的残渣捞出来
13/16 六七分钟后把鸡翅全部下锅复下一遍
14/16 三四分钟后捞出来沥油
15/16 摆在盘中
16/16 淋上番茄酱，撒上黑芝麻即可
1.油炸食品热量高，所含有害物质福多，建议不要经常食用，偶尔吃的话，一定要用好油。
2.鸡翅用姜料酒腌制可以有效去除腥味。
3.炸两遍可以使成品口感更酥脆，且可以炸出过多的油。
4.炸第二遍临出锅前一定不要 调小火，否则鸡翅会吃进大量的油，不但口感不好，也不利于健康！
