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1/5 银耳泡温水里，散开后，根去掉
2/5 莲子，百合，红枣，板栗泡温水里半个小时
3/5 板栗去皮，和莲子一起放锅里，加水，煮半个小时后，水倒掉，捞出板栗和莲子
4/5 沙梨去皮，切成小块
5/5 锅里加水，（中途不得加水）放入银耳，二十分钟后放入莲子，板栗，百合，二十分钟后转小火，十分钟后放入红枣，沙梨。炖四十分钟，加入适量冰糖，关火。
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