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天气冷酵母多放点
15分钟
家常味
初级
其他
蒸
其他
1/15 调馅：
材料准备好。猪五花肉制成肉末，葱切葱花或沫，姜切沫，去皮马蹄切沫，干香菇泡水直至发起，去蒂，切沫。泡香菇水备用。
2/15 肉沫倒进大缸，倒入所有馅料，沿同一个方向揉搓。加入盐，鸡精，加点香菇水（或油）继续调馅，放生抽、老抽、料酒继续揉搓。最后下胡椒粉和麻油。揉搓均匀，大功告成。
当然调馅大家都有自己的方法，我的方法和馅料配方仅供参考，不过姜可千万不能少。
3/15 低筋面粉和泡打粉混合均匀，过筛。
4/15 过筛后开窝，酵母和糖粉放窝里。
5/15 倒入一些水，把糖粉擦化。
6/15 分次加入水,揉成团。
7/15 搓条。
8/15 下剂，用切的也可以。
9/15 取一个剂子，按扁。
10/15 擀成中间厚两边薄的皮。
11/15 嘿嘿嘿 放入肉馅 开捏
12/15 收口
13/15 好了 完美
14/15 醒发。到拿起包子的时候感觉发轻，按一下会弹回来就醒发好啦。
15/15 烧水。水开后蒸8分钟。搞定了，包子就好了。
