保存到手机
看更多做法
6.2万点赞 · 11收藏
2.7万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名14.3万
家里之前由于天气太冷导致断水，今日太阳出来了，心情大好，于是为此取名为冬日暖阳炒饭，简称冬笋炒饭。食材里写的适量都是按个人喜好放就可以了。
15分钟
家常味
初级
其他
炒
其他
1/10 把冬笋，小香肠，贡丸，香菇切成丁，放置一旁备用。
2/10 热锅冷油，放入适量的油和一勺老干妈煸炒。
3/10 油烧热后往锅里加入冬笋丁，玉米，香菇丁煸炒，加入一点点盐。
4/10 大火煸炒5min。
5/10 放入一些水，加一点点盐，一点点白砂糖，盖上锅盖中火闷8min。然后大火收汁。
6/10 收好汁后加入易熟的小香肠丁和贡丸丁，开大火翻炒3min。
7/10 菜都炒好后加入大米饭，放一点点盐，翻炒2min。
8/10 炒好后把炒饭放入玻璃碗中定型。
9/10 定好型后倒扣在盘子上，放上水果点缀。
10/10 最后随自己喜好摆盘。
一定要油热了后再把蔬菜到进去大火翻炒，这样营养和色泽不易变色（个人认为）。加点白糖可以提鲜和着色。
