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快过年了，雪白的年糕穿上各种各样的包装在商场占据了一席之地，从未烹煮过年糕的我也忍不住买回一包。参照哈友的方法搭配自己喜欢的蔬菜炒年糕，口感糯而不粘，软中带脆，跟虾仁一起吃充满鲜虾味，感觉挺满意的，分享一下
15分钟
家常味
初级
其他
炒
其他
1/12 将年糕用水冲洗一下，水开后入锅煮两分钟，熄火浸泡五分钟。
2/12 然后沥干备用
3/12 虾仁切段
4/12 芥蓝浸泡片刻洗净切成三段并将茎叶分开
5/12 姜切片，蒜拍扁去皮
6/12 姜蒜爆香
7/12 然后加入芥蓝茎部翻炒，将姜蒜挑出来弃之不用
8/12 待芥蓝茎部炒至变色，加入芥蓝叶一起翻炒
9/12 炒至菜叶变色加入虾仁翻炒片刻
10/12 加入年糕翻炒片刻
11/12 加入辣椒、料酒、盐、味极鲜，翻炒均匀
12/12 完成
水开之后加入年糕煮两分钟，然后熄火让年糕在锅中浸泡五分钟，使年糕完全变软。在等待年糕浸泡的时间里准备其他材料，这样在年糕沥干之后还带着温热，就可以入炒锅和其他材料一起翻炒完美结合。
