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西红柿富含胡萝卜素、维生素、蛋白质、糖类、有机酸、纤维素以及多种矿物元素，有调理肠胃、促进消化、降低胆固醇、促进骨骼生长、滋养皮肤的功效。
15分钟
家常味
初级
其他
拌
其他
1/9 主要食材。
2/9 西红柿切小块，鸡蛋打散，少许葱花。
3/9 葱花炝锅。
4/9 炒一下西红柿。
5/9 加适量水。
6/9 水开后加水淀粉，搅拌一下。
7/9 加入水淀粉等水再次烧开后加入蛋液，稍微搅拌一下，不要煮太久，否则鸡蛋容易老，成蛋花状就可以了。
8/9 因为有热气拍的不太清楚。
9/9 淋点香油，加点香菜，一碗香喷喷的西红柿蛋花汤就做好了。
西红柿不要炒太久，否则VC会大量流失。加入蛋液不要煮太久，鸡蛋老了不太好喝。
