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小馄饨是一种汉族有名的地方小吃，此外因为它的外皮比较薄，而且能够清晰地看到里面的馅料，外加小馄饨的表面是皱皱的，因此人们习惯称它为绉纱馄饨。而小馄饨的又分为了两种，南方和北方的制作方法和风味都是不一样的，但是同样受到人们的喜爱。包法可以随自己的习惯，我家就是简简单单的包法。冬日早上来一碗，暖胃暖心。
15分钟
家常味
初级
其他
拌
其他
1/12 大葱和姜切碎备用。
2/12 肉馅中打入鸡蛋，放入蚝油、盐、生抽，顺同一方向搅至肉馅上劲。
3/12 再在肉馅中加入油提香，继续搅拌。
4/12 最后放入葱姜碎搅拌。
5/12 肉馅很香、很细滑。
6/12 在馄饨皮中间放适量馅料。
7/12 将皮的对角对折。
8/12 再把两个尖角粘合。
9/12 这个手法是最简单的，就连小孩子都很容易上手。大人和孩子还可以通过包馄饨互动交流新的包法。
10/12 这是我儿子学会以后自己包的。
11/12 锅中放水烧开，下入馄饨，用勺轻轻将其推散，加盖待再沸腾，开盖转小火继续煮1～2分钟即可。
12/12 捞出馄饨放入深碗中，在倒入适量馄饨汤，最后碗中在放入适量葱花、紫菜、虾皮、香油即可。
1、一次做多了可以放入冰箱冷冻室储存，随吃随煮，还可配上冬菜或榨菜，很是美味。
2、喜吃辣的朋友也可以放辣酱油。
