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鱼香肉丝
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鱼香肉丝

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老少皆宜爽口下饭菜!

作者: 无奈561
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系川菜
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  • 将醋,蚝油,白糖,十三香倒入碗中调成碗芡待用。胡萝卜切丝,黑木耳泡发,蒜瓣拍碎。里脊切丝用生粉及酱油调匀腌渍十分钟。

    1/5 将醋,蚝油,白糖,十三香倒入碗中调成碗芡待用。胡萝卜切丝,黑木耳泡发,蒜瓣拍碎。里脊切丝用生粉及酱油调匀腌渍十分钟。

  • 油锅烧热下肉丝炒散变色。

    2/5 油锅烧热下肉丝炒散变色。

  • 加入干辣椒,野山椒,大蒜,切碎黑木耳,胡萝卜丝,笋丝,煸炒。

    3/5 加入干辣椒,野山椒,大蒜,切碎黑木耳,胡萝卜丝,笋丝,煸炒。

  • 主料快熟时加入盐及碗芡!

    4/5 主料快熟时加入盐及碗芡!

  • 收汁后盛盘即可!

    5/5 收汁后盛盘即可!

  • 小贴士

    我不太喜欢用水淀粉勾芡,通常用蚝油代替,既油亮又鲜美。

    作者: 无奈561

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