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清汤肉丸
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清汤肉丸

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好吃鲜美

作者: 春蕊mm丶2
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
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  • 葱,姜,香菜切沫备好

    1/13 葱,姜,香菜切沫备好

  • 猪肉搅成肉馅备好,加入料酒

    2/13 猪肉搅成肉馅备好,加入料酒

  • 在锅内加入水喝花椒煮沸

    3/13 在锅内加入水喝花椒煮沸

  • 肉馅加入料酒酱油搅拌

    4/13 肉馅加入料酒酱油搅拌

  • 将煮好的花椒水倒入碗中凉透

    5/13 将煮好的花椒水倒入碗中凉透

  • 将凉透的花椒水逐渐加入肉馅搅拌

    6/13 将凉透的花椒水逐渐加入肉馅搅拌

  • 肉馅粘稠状停止加水

    7/13 肉馅粘稠状停止加水

  • 加入葱沫,姜沫食盐搅拌均匀

    8/13 加入葱沫,姜沫食盐搅拌均匀

  • 锅内加水煮开

    9/13 锅内加水煮开

  • 10/13 待水开后调制小火不要出现浪头不然会打碎肉丸,开始下丸子

  • 带丸子全部能完后可以大火煮熟(会有汤沫出现需撇掉)

    11/13 带丸子全部能完后可以大火煮熟(会有汤沫出现需撇掉)

  • 准备好容器加入食盐,香菜沫,味精

    12/13 准备好容器加入食盐,香菜沫,味精

  • 待开锅后七分钟左右可以出锅了

    13/13 待开锅后七分钟左右可以出锅了

  • 小贴士

    请不要加入老抽味极鲜来代替酱油

    作者: 春蕊mm丶2

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