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金针菇炒肉吃起来爽滑，再配炒上干蘑菇，那味道更赞。
15分钟
家常味
初级
其他
炒
其他
1/12 选用金针菇500克和干蘑菇2朵备用
2/12 磨菇先用清水泡15分钟，泡软备用
3/12 金针菇切掉前面一截茎，洗净，拆小朵
4/12 蒜切块，姜切丝，红辣椒切小块
5/12 同时，葱也切小粒
6/12 磨菇切片，用盘子先装起来
7/12 肉切成肉片，用生粉和盐腌5分钟
8/12 锅热油，先炒香配料
9/12 再放上金针菇和瘦肉片略炒
10/12 放点水下去，加盖焖5分钟左右
11/12 打开锅盖，放盐和味精调味，撒上葱末略翻一下。
12/12 用盘子装起，菜就可以享用了。
炒金针菇一定要盖锅盖加适量水焖一下，菇类一定要煮熟透，不然吃了对身体不好。
