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在我们通化县快大镇有一家叫小二楼的地方，他家的炒冷面好多人吃！我女儿要吃我就自己炒，自己炒的健康味道好！
15分钟
家常味
初级
其他
炒
其他
1/10 冷面买回来要剪成小段，太长不好炒！用凉水冲一下备用！
2/10 圆葱切碎，烧烤肠切成滚刀块！备用
3/10 小碗中是蚝油和烧烤汁调的酱汁，小盘里是生抽和辣椒粉调的辣椒酱！备用
4/10 炒锅放植物油，多放些，一会炒面要用！先把烧烤肠放里煎好！
5/10 肠煎好放盘里备用，锅内剩的油直接将冷面放入
6/10 加入适量白开水，用勺子翻炒，很快水分就被冷面吸干，面条开始变软！
7/10 加入调好的酱汁！继续翻炒至水分全无！
8/10 放入辣椒酱继续炒匀
9/10 放入事先煎好的肠，和圆葱碎，再放点辣椒酱炒匀
10/10 装盘，洒上熟芝麻，香菜点缀一下！
1.白开水要适量添加既不能太多，面会不劲道，也不能太少，面条太硬！自己掌握！2,由于冷面本身就有一点点咸味，用蚝油和生抽就够了，不要再放盐了！3.植物油多加一定，不然冷面容易成陀！大家都来试试吧，很实惠美味的快餐！
