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为什么冷面片非要切成块来这样炒呢？因为很多种烤冷面的方式我都尝试过了，如果家里没有一个合适的锅，烤出来的冷面，就会特别硬，不好吃，没有口感，不适合老人和小孩子的牙口，所以，我自创了一种炒冷面，这样既和烤冷面的味道一致，口感又会很好而且特别简单，适合各种年龄。
15分钟
酸甜
初级
其他
其他
其他
1/4 先调好料汁，将适量番茄酱，醋姜辣椒，和砂糖混在一起，加点水。
2/4 将冷面片切成块状，用开水焯一下，捞出之后用鸡蛋拌匀，加入鸡精和花椒粉。
3/4 将油预热下锅翻炒，然后加入调好的料汁，在鸡蛋熟了之后，加入孜然芝麻，翻炒出锅。
4/4 成品图。
焯冷面的时间不要太久。
