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1/3 茄子一个，切小块，用水泡好以免变色。
2/3 蒜苔一把，切断，里脊肉切块。
3/3 放葱肉，放酱油放一点点面酱，翻炒均匀。放入茄子炒几分钟，最后放蒜苔，放盐炒熟即可。
里脊肉嫩，炒出来老人爱吃不塞牙。茄子炒的越久越好吃。
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