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现在的生活水平都提高了！小时候吃一顿排骨都要逢年过节才可以！每个人都因为高节奏的生活没有时间走进厨房！这样费事的菜做的也少了！南北地方做法也是各自不同，但是家庭聚会时还是喜欢做这道红烧排骨！没有花哨的新派做法，只是传统的红烧！吃一口满满的都是家的味道！
15分钟
家常味
初级
其他
红烧
其他
1/10 排骨切好小块，用冷水浸泡一个小时以上，这样可以把骨头里面的血水释放出来，吃的时候没有腥味！
2/10 锅内放水，不用烧开，凉水加入骨头，这样为了肉里面的血水煮出来！
3/10 锅内加入料酒，煮开后用勺子去除浮沫！为了吃的时候好口感！
4/10 焯水后排骨捞出备用！
5/10 准备好葱、姜、大料、干辣椒！
6/10 锅内放油，加入排骨翻炒，放入酱油白糖翻炒上糖色！注意小火炒制以免粘锅！
7/10 上色之后放入开水没过排骨，放入葱姜大料等配料，再加入盐，大火煮开！小火慢炖半个小时以上！
8/10 汤汁收小后转入小火，放入蔬菜精！汤汁收干后就可以了！
9/10 一道好吃简单放心的家常红烧排骨就做好了！
10/10 准备好米饭?开动吧！
这道红烧排骨，因为是家里人吃！没有过于追求颜色，所以没有放老抽！只是炒了糖色，加了海鲜酱油！这样吃起来比较家常，比较有家的味道！
