




4.9万点赞 · 16收藏
2.2万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名29.5万
中种法冷藏了一夜,又加入了淡奶油揉面,超柔软,好吃。

1/9 按照先液体后固体的顺序放入所有材料。

2/9 面包机揉至能拉出透明薄膜的状态。

3/9 冰箱冷藏发酵一夜,发至两倍大。

4/9 面团排气滚圆松弛20分钟,分成三份,擀成长舌状,一端擀薄。

5/9 从后的这边卷开始卷,卷成图片上的模样

6/9 放入模具,入烤箱32度再次发酵两倍大,烤箱里放一盆热水。

7/9 我用的是浅的吐司膜还做了几个杏仁辫子面包,漂亮吧!

8/9 烤箱150度预热烤20分钟左右。温度每个烤箱不同,多观察。

9/9 冷却后切片装盘。

