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这是一款简单快捷的蛋糕，使用玉米油不需要打发过程，各种材料一次拌匀即可，没有太多技术要求，特别适合烘焙新手，可以作为早餐或下午茶甜点。
15分钟
家常味
初级
其他
拌
其他
1/14 备好所有材料
2/14 提前把葡萄干用朗姆酒泡软吸干水分。没有朗姆酒可省略。
3/14 将玉米油加入红糖中拌匀。
4/14 打入鸡蛋拌匀。
5/14 加入牛奶拌匀。
6/14 加入香草精搅匀。
7/14 面粉泡打粉拌匀后筛入液体材料中。
8/14 搅拌均匀，不要过分搅拌上劲。
9/14 加入葡萄干拌匀。
10/14 用汤勺装入蛋糕杯8分满。
11/14 上面撒杏仁片，也可省略。
12/14 烤箱预热用上下火190度烤25～30分钟左右。用牙签扎一下不沾面糊即可。
13/14 酥软香甜微酸的口感是十分享受的！
14/14 内部组织是这样的。
1.泡打粉最好使用进口的，我常用的是美国拉姆雷德无铝泡打粉。
2.我用淡奶油加水替代了牛奶，感觉更为香甜可口。
