保存到手机
看更多做法
5.5万点赞 · 3063收藏
31.9万浏览 · 1.4万做过 · 站内排名1754
清晨早点摊上的烧饼夹肉是不能错过的！烧饼外酥内软夹上酥烂的肉肉，咬上一口唇齿留香！不过自己做的更干净放心！并且肉料实足！
15分钟
家常味
初级
其他
烧
其他
1/14 酵母用温水溶解！
2/14 面粉中加入适量的温水和酵母水，揉成光滑的面团！放在暖气旁边发酵！
3/14 带皮黑猪肉用清水浸泡半个小时，泡出血水沥干水份切成大块！切好大块葱，姜！
4/14 把准备好的香料入料盒！
5/14 砂锅中加入 2000ml清水和肉，大块葱姜，干辣椒，老抽，生抽，料酒，腐乳汁，耗油，糖，大火烧开转小火炖至肉熟透！
6/14 面团发好了！
7/14 把发好的面再次揉匀！
8/14 分成均匀的剂子！
9/14 用面棍擀薄！平底锅加热，放入面胚！（不用放油）
10/14 烙至两面微黄至熟！
11/14 把卤好的肉炖成粒！可以配上些香菜末！（尖辣椒也好吃！）
12/14 把烙好的饼切开，炖
好的肉夹在饼里，里面倒些卤汁！
13/14 配上一碗粥！营养美味的早餐吃起来！
14/14 装盘！！
卤剩下的汤最好是放冰箱里储蓄起来，以后卤熟食还可以用！
