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香菇是一种营养价值很高的食用菌类，味道鲜美，香气沁人，营养丰富，素有“*鸡块同炒，香菇完全吸收了鸡的鲜味。
1小时
家常味
中级
其他
炒
其他
1/11 把鸡腿斩成块。
2/11 水发香菇去根用刀片成两半备用。
3/11 葱姜蒜切片。
4/11 香菜切成沫。
5/11 锅中放入清水300克，放入斩好的鸡块，焯开水之后捞去血沫。
6/11 放入香菇焯下水，捞出放入漏勺备用。
7/11 锅中烧热下油5克，放入大料爆香，依次下入葱姜蒜，蚝油爆香。
8/11 然后放入准备好的鸡块。
9/11 加入料酒，然后加入清水250克，再依次放入盐、味精、白糖、老抽、鸡粉。
10/11 放入香菇，改小火炖五分钟。
11/11 大火翻炒然后改大火收汁，翻炒均匀。加入准备好的香菜就可以出锅了。
