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平常炒鸡块都是放酱油红烧。青椒等食材本身的色彩得不到充分体现。所以今天我白烧。
45分钟
家常味
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1/13 准备材料半只鸡。
2/13 香菇水发。
3/13 葱切段，姜切片。
4/13 青椒两个。
5/13 青椒汆水（如果不怕辣的友友不需要汆水）.以后切成片。
6/13 鸡切成小块。放入盆里加黄酒，盐葱段，姜片腌制。
7/13 发好的香菇去蒂洗净备用。
8/13 腌制两小时后的鸡块洗净，去葱段，姜片。沥干备用。
9/13 热锅入油。
10/13 下姜片爆香，入鸡块爆炒片刻，至煸出油。倒入香菇，放黄酒，开水。水至鸡块平。大火烧开。
11/13 烧一会儿，尝尝放点盐，糖。
12/13 至汤汁收浓时倒入青椒翻炒几下。
13/13 最后加点鸡精，起锅装盆。大功告成。
青椒烧制时要控制好时间。鸡块要腌制入味。
