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鸡肉里面会出很多油，在煎鸡块的时候可以放少放一些油。再搭配上香菇。那可真是美美的啦。
40分钟
家常味
初级
其他
炒
其他
1/10 先来张大写。
2/10 食材都准备好了，是不是超级简单呢。特意留了一只大鸡腿没有剁开
3/10 放少许油，不要放太多。因为鸡肉本身就有好多油。
4/10 放入葱姜蒜花椒大料等在锅中煸炒出香味。
5/10 倒入切好的鸡块。
6/10 煸炒至变色
7/10 放入酱油老抽味精咸盐煸炒入味。
8/10 倒入香菇煸炒片刻
9/10 倒入砂锅，放热水淹没鸡块。中小火慢炖半小时。
10/10 出锅喽，鸡肉的味道富含了香菇的鲜味。
煸炒鸡块时尽量少翻动鸡块，鸡肉比较嫩，会粘到锅上。放入砂锅时，一定要加热水。否则冷热会使鸡肉变硬。
