保存到手机
看更多做法
5.4万点赞 · 2597收藏
17.6万浏览 · 1.4万做过 · 站内排名7630
今天买了一只生蛋的母鸡，切了一半，抓了一大把香菇，来做一个香喷喷的红烧鸡块，特别的美味！
45分钟
家常味
初级
其他
爆炒
家常菜
1/20 美美图片来一张，特别诱人！
2/20 香喷喷的好吃！
3/20 准备食材，鸡肉洗净剁成块，我用的这个牌子的冰糖，烧菜做甜汤特别好，所以把它拍进来了。
4/20 香菇提前泡发，泡发好的香菇水不要倒掉，留着备用。
5/20 准备佐料:生姜，大蒜切片，切葱段，干辣椒切碎，准备八角，花椒。
6/20 锅内放清水，鸡块冷水下锅，放一勺料酒，几片生姜，焯水后将鸡块捞出。
7/20 锅内放油，放入冰糖。
8/20 开小火，将冰糖慢慢炒融化。
9/20 放入佐料爆香。
10/20 倒入鸡块。
11/20 放一勺料酒。
12/20 一勺生抽， 几滴老抽。
13/20 翻炒均匀。
14/20 倒入香菇。
15/20 倒入香菇水，没过食材，大火烧开转小火。
16/20 炖30分钟后放盐，再小火炖20分钟。
17/20 汤汁变浓，放胡椒粉鸡精。
18/20 放葱花，可以出锅啦！
19/20 装盘，满屋飘香。
20/20 香菇也好吃哦！
今天买的土鸡，所以烧的时间比较长，如果是肉鸡，就不用这么长时间烧啦！
