保存到手机
看更多做法
2.3万点赞 · 82收藏
独家 · 3.9万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名24.6万
鸡腿肉肉质细嫩，营养丰富，和香菇搭做出的菜肴健康更美味。
45分钟
家常味
中级
其他
红烧
其他
1/15 准备食材，鸡腿洗净剁成块，香菇去老根择洗干净
2/15 凉水锅放入少量料酒，倒入鸡块，
3/15 大火煮开五分钟左右捞出
4/15 用清水冲洗干净
5/15 香菇用温水泡发
6/15 把泡好的香菇切成俩半(小香菇可以用整个的)
7/15 准备配料，葱切段，姜蒜切片
8/15 热锅凉油放入八角花椒爆香，捞出不要
9/15 放入葱姜蒜豆瓣酱炒出香味
10/15 把步骤4倒入大火翻炒
11/15 鸡块炒出油外表收紧，放入料酒，白糖，老抽，生抽翻匀
12/15 加入适量清水
13/15 大火煮开十分钟改慢火煮二十分钟后倒入步骤6翻匀
14/15 放入适量盐继续炖煮二十分钟，出锅前放入鸡粉即可
15/15 装入汤碗即可
凉水下鸡块煮开能够好的除去鸡块里的淤血，料酒去腥提鲜。香菇太大了可切开放入便于入味。
