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香菇烧鸡块
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香菇烧鸡块

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独家 · 2.2万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名26.6万

这道菜是下酒菜的首选,

作者: 慧7400
  • 烹饪时间25分钟
  • 口味类型红油味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
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  • 香菇洗净掰成小块放入锅中煮一下,捞起备用……

    1/7 香菇洗净掰成小块放入锅中煮一下,捞起备用……

  • 山黄鸡买的时候就让卖家斩块了,洗净放入锅中吊水(锅中放入两块姜,葱、黄酒)然后捞起过凉水备用……

    2/7 山黄鸡买的时候就让卖家斩块了,洗净放入锅中吊水(锅中放入两块姜,葱、黄酒)然后捞起过凉水备用……

  • 把桂皮、花椒、香叶、姜、辣椒放入锅中小火煸炒出香味,盛出碗里备用……

    3/7 把桂皮、花椒、香叶、姜、辣椒放入锅中小火煸炒出香味,盛出碗里备用……

  • 锅中留油放入图2吊水过鸡块翻炒,放入黄酒、酱油继续翻炒。再放入图3炒好的配料倒进去翻炒一会儿,加水淹过鸡块大火烧开放入吊好水的香菇转小火炖……

    4/7 锅中留油放入图2吊水过鸡块翻炒,放入黄酒、酱油继续翻炒。再放入图3炒好的配料倒进去翻炒一会儿,加水淹过鸡块大火烧开放入吊好水的香菇转小火炖……

  • 鸡肉炖30分钟,大火收汁。香菜切段,撒上鸡肉上,就可以出锅了……

    5/7 鸡肉炖30分钟,大火收汁。香菜切段,撒上鸡肉上,就可以出锅了……

  • 装盘

    6/7 装盘

  • 再来一张,这么热的天配上一瓶啤酒,棒棒哒!

    7/7 再来一张,这么热的天配上一瓶啤酒,棒棒哒!

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