保存到手机
看更多做法
8.3万点赞 · 57收藏
5.2万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名14.1万
第一次做，本来担心蛋白没有打发好，蛋糕不够松软，但是做出来效果不错，味道也好！
15分钟
家常味
初级
其他
蒸
其他
1/11 准备好所有食材，用家用秤称好克重量
2/11 准备两个无水无油的盆，把蛋黄和蛋清分别放入盆中，蛋清里不能有蛋黄。
3/11 先打发蛋清，放入一勺糖，用打蛋器搅拌。
4/11 蛋清起泡时再加入一勺糖，继续打发
5/11 打发到白色乳状时再加一勺糖，继续打发。
6/11 最后打发成白色的乳状，不容易滴下来！
7/11 搅拌蛋黄，牛奶，蛋清粉一起放入蛋黄中，搅拌均匀为止
8/11 将搅拌比的蛋白分2次倒下蛋黄中，上下翻转，如同炒菜一样，拌均匀即可！
9/11 准备一个容器，刷上点油，把搅拌好的面糊倒入容器中放上些红枣粒！
10/11 锅里放入水，大火烧开，再把容器放入锅中蒸，10到15分之间，关于火，再焖个5分钟拿出来就行！
11/11 做出来还是比较松软的，奶油味也足
蛋白一定要打发好，这样蛋糕比赛松软，可以加点香蕉，葡萄干，蔓越莓什么的，根据自己喜好来，还可以买点蛋糕模具做出自已想要的形状来。
