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酸甜可口，香酥，老少皆宜，女士最爱的菜
15分钟
家常味
初级
其他
拌
东北菜
1/6 香菜，大葱，胡萝卜切丝。猪里脊肉切厚片，加少许料酒，腌制入味
把猪里脊肉两面均匀的蘸上一层蛋清和淀粉
2/6 锅中倒入多一些食用油烧到6成热，将沾好干淀粉的肉片在淀粉糊中过一遍，放入油锅中炸熟后捞出沥油
锅里的油再次烧到8成热，把肉片再次回锅复炸至金黄后捞出沥油
3/6 料酒，白糖，醋，精盐，味精调匀做成料汁
也可以用番茄酱做，那种是新式锅包肉，我这个是老式锅包肉
4/6 锅里留少许底油，下姜丝炝锅，放入胡萝卜，大葱丝炒香
5/6 倒入炸好的肉片，淋上料汁，撒上香菜段拌匀起锅即可
6/6 出锅，开吃???
如果糖醋汁调不好，可以拿个小碗先把糖醋一点一点调出自己的口味，之后再放其他佐料……
