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15分钟
家常味
初级
其他
炒
其他
1/7 猪肉切片，放点生粉腌一会，姜切丝。
2/7 鸡腿菇洗干净，切三段，然后切薄片。
3/7 取一小碗，将适量生粉、生抽、蚝油，少许老抽，1茶匙料酒跟1汤匙水倒碗里，搅拌均匀。
4/7 锅烧至五分热，下进花生油，下点盐，然后将猪肉跟姜丝放下去，中火翻炒。
5/7 肉炒至变色，将鸡腿菇片放进去，中火翻炒一分钟。
6/7 将调好的酱汁倒进去，翻炒均匀。
7/7 大火烧煮3分钟即可上锅装在提前准备好的碟子里。
炒肉下油后放一点点盐，然后摇晃下锅，让盐晕开在锅里，那样炒肉就不会那么容易粘锅了。
