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蒜薹:止咳、去痰、消肿毒 猪肉:补肾、滋阴、益气
15分钟
家常味
初级
其他
炒
其他
1/8 猪肉切丝备用。
2/8 蒜薹洗净切段，葱、葫萝卜切丝，蒜切碎；肉丝用生抽1勺、料酒1勺、十三香2克、盐1/4腌制10分钟备用。
3/8 坐锅加水开后，下蒜薹焯水2分钟，捞出控水。
4/8 另用一碗加淀粉半勺、生抽1勺、凉水2勺、蚝油1勺调成汁备用。
5/8 坐锅加油热后，下肉丝炒至变色后，下葱蒜爆香。
6/8 加入蒜薹、盐1/4勺翻炒匀。
7/8 下葫萝卜丝翻炒均匀后，倒入调好的碗汁炒匀后关火。
8/8 出锅装盘。
1.蒜薹焯水不要时间过长，否则会老。
2.腌制肉丝时，最好放冰箱冷藏。
