家常煎豆腐

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• 1/9 豆腐切片

• 2/9 姜切片，辣椒、葱、蒜切碎

• 3/9 香菇两个（该图有亮点，哈友都知道）

• 4/9 香菇切丁

• 5/9 宽油将豆腐煎至两面金黄，盛出待用

• 6/9 锅内留少量余油，放入姜、蒜、辣椒、葱、香菇，快速翻炒

• 7/9 根据个人口味，放入生抽，盐

• 8/9 放入煎好的豆腐，加少量水（鸡汤最好）

• 

  9/9 加入少量鸡精，花椒面，加入水淀粉，收汁，装盘，撒少量葱花，敬请品尝！

小贴士

豆腐是一种以黄豆为主要原料的食物，起源于中国，在越南、日本和朝鲜半岛也很普遍。豆腐是我国炼丹家、淮南王刘安发明的绿色健康食品。时至今日，已有二千一百多年的历史，深受我国人民、周边各国、及世界人民的喜爱。发展至今，已品种齐全，花样繁多，俱有风味独特，制作工艺简单食用方便的特点。有高蛋白，低脂肪，降血压，降血脂，降胆固醇的功效。是生熟皆可，老幼皆宜，养生摄生、益寿延年的美食佳品。

作者: 尹德胜

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